På söndag smäller det! Då ska jag upp till bevis när hemma-baristornas mästerskap hålls i Malmö. Två espresso, två cappuccino, två caffe latte och två egenkomponerade signaturdrinkar ska serveras till domarna på en maxtid av 15 min. Det ska bli grymt att få jobba vid en proffsmaskin från La Marzocco.

Jag kommer att använda två sorters kaffe. Det ena är svenskrostat – Bella från Johan & Nyström. 100 % arabica som ger de mina mjölkdrinkar en härlig söt och nästan fruktig smak. Det andra kaffet är en single estate från plantagen Santa Cruz i sydvästra Mexico. Ekologiskt odlat och sakta franskrostat (mörkt) av de kunniga Estate Coffee i Köpenhamn. Detta exklusiva kaffe kommer jag använda till espresson och till signaturdrinken.