Home Barista Championship 2006

På söndag smäller det! Då ska jag upp till bevis när hemma-baristornas mästerskap hålls i Malmö. Två espresso, två cappuccino, två caffe latte och två egenkomponerade signaturdrinkar ska serveras till domarna på en maxtid av 15 min. Det ska bli grymt att få jobba vid en proffsmaskin från La Marzocco.

Jag kommer att använda två sorters kaffe. Det ena är svenskrostat – Bella från Johan & Nyström. 100 % arabica som ger de mina mjölkdrinkar en härlig söt och nästan fruktig smak. Det andra kaffet är en single estate från plantagen Santa Cruz i sydvästra Mexico. Ekologiskt odlat och sakta franskrostat (mörkt) av de kunniga Estate Coffee i Köpenhamn. Detta exklusiva kaffe kommer jag använda till espresson och till signaturdrinken.

Glas och brandskydd

Igår höll den lokala BIV-gruppen sin första sammankomst, denna gång med syfte att beslysa frågor om glas och brandskydd. Vanligt glas, härdat glas, laminerat glas och brandklassat glas utsattes för intensiv värme för att visa hur det beter sig vid brand. Det som får glas att gå sönder är temperaturspänningar, oftast mellan infästning och glasruta. Ramen är isolerad och värms inte upp lika fort som glasrutan, vilken hade klarat av 1200 C om den hade varit frihängande. Redan vid en temperaturskillnad på 40 C spricker vanligt och laminerat glas, medan det härdade glaset klarar 5 ggr mer, c:a 200 C i temperaturskillnad. Det brandklassade glaset hade naturligtvis inga problem att klara av den intensiva branden.

För oss brandingenjörer handlar det många gånger om att, inom ramen för analytisk dimensionering, avgöra vilka andra metoder och lösningar än de som anges i BBR som kan användas i en byggnad så att kostnaden för brandskydd blir så låg som möjligt. Brandskyddat glas anses vara dyrt, framförallt när det handlar om klass EI 60 eller mer. En trend är att byggnader blir mer öppna och brandcellerna blir färre. Dessa byggnader förses ofta med vattensprinkler och här finns ett behov av konstruktioner med enklare brandklass, typ rökavskiljning i 10-15 min. Frågan är om vi i dessa fall kan använda oss av t.ex. härdat glas för något glas i klass 300/30 finns enligt tillverkarna inte. Svaret är ja i de flesta fall. Undantagen gäller om väggen är försedd med glas heöla vägen upp till tak så att varma brandgaser kan ha värmt upp rutan så mycket innan sprinkleraktivering att en vattenbegjutning av fönsterytan skulle göra att den kyls av för snabbt och spricker.

Räddningsverkets forskardagar 2007

I mitten av februari kallar Räddningsverket till forskardagar där man ger en inblick i hur de arbetar med forskning och vilka frågor som verket ser som viktiga i framtiden. I år ligger fokus på säkerhetsarbete i kommuner samt på övergripande frågor om besultsfattande, krishantering och internationella insatser. Ingenting som relaterar till brandförlopp, mänskligt beteende eller räddningstjänstens insats finns med i programmet…

Norra Sorgenfri, Malmö

I helgen presenterade Sydsvenskan de idéer som Malmö stad har för upprustning av Norra Sorgenfri i Malmö. Inom området finns en brokig blandning av verksamheter där bland Kontinentalbanan med transport av farligt gods, läkemedelsindustri, livsmedelsindustri, drivmedelsförsäljning och naturgashantering. För några år sedan bistod jag fastighetskontoret med en konfliktanalys med avseende på risker för hälsa och säkerhet. Syftet med analysen var att utreda hur bostäder och kontor kan kombineras med industriell verksamhet, samt ange vilka begränsningar som nuvarande indutrier ger på en omvandling av området.

Wuz v 47

Denna vecka är det framförallt hårt arbete med produktion som gäller. Mot slutet av veckan ska det finnas preliminära resultat för både butiksetableringen i Uppsala och för brandutredningen i Säivis.

Måndag: På kontoret
Tidsdag: På kontoret
Onsdag: På kontoret
Torsdag: BIV träff om brandskydd och glas.
Fredag: På kontoret

Veckans kaffe: Fortfarande Kavé från Filicori Zecchini.

Brandutredning i Säivis

Wuz bistår NBC (NEAS Brannconsult) i Luleå med en utredning av en brand i Säivis år 2001. Med hjälp av fältmodellering och värmeledningsberäkningar ska jag försöka besvara frågor om brandförloppet och uppkomna brandskador.

Sergelgångens brandskyddskoncept

De senaste veckorna har det varit ett intensivt arbete med att verifiera principerna för Sergelgångens brandskyddskoncept. Själva Sergelgången är att beakta som en undermarkanläggning på c:a 8000 kvadratmeter i samma brandcell. Just en sådan byggnad där BBR 5:13 kräver analytisk dimensionering. Brandskyddskonceptet är en del av förstudien och ger övergripande riktlinjer för brandskyddets utformning:

  • Alla ytor förses med sprinkler a la ”fast response”
  • Heltäckande brand- och utrymningslarm där brandfunktioner aktiveras sker via två-detektorberoende
  • Brandgasventilation på totalt 30 kubikmeter/s
  • Fem utrymningsvägar med en minsta fri bredd på 2,0 m per dörr

Med ovanstående system klaras vad jag valt kalla ett ”enkelfelskriterium”. Fungerar sprinklern, men inte brandgasventilationen kan alla utrymma och samma sak gäller om brandgasventilationen fungerar, men inte sprinklersystemet. I nästa skede ska brandriskanalysen sättas samman för att visa individ- och samhällsrisk.

Räkna ungefär rätt eller exakt fel?

När risker ska uppskattas genom beräkning av sannolikheter och konsekvenser är det nödvändigt att hantera den variation och osäkerhet som finns. Ett lämpligt tillvägagångssätt är att låta indata representeras av sannolikhetsfördelningar i stället för enstaka värden. Fördelen med att använda sannolikhetsfördelningar är att resultatet från riskanalysen återspeglar ett stort spann av möjliga olyckor. Små, frekventa olyckor vägs samman med olyckor med större konsekvens som inträffar mer sällan.

Alternativet till att använda sannolikhetsfördelningar är att använda enstaka värden, vilket är vanligt i flertalet riskanalyser. Dessa värden tillhör egentligen en fördelning av tänkbara värden inom ett visst intervall. Det finns i huvudsak två problem med användandet av enstaka värden. För det första är det önskvärt för beslutsfattare att vara medvetna om de möjliga riskernas spännvidd för att kunna fatta väl underbyggda och balanserade beslut. För det andra så blir riskbedömningar baserade på enstaka värden ofta mycket konservativa som ett resultat av att olika konservativa antaganden ackumuleras under analysarbetet.

Genom att, på ett naturligt sätt hantera variation och osäkerheter i riskanalysen, får resultatet större trovärdighet. Den direkta hanteringen av osäkerheter ersätter till viss del känslighetsanalysens traditionella roll. I stället för att variera olika parametrar ligger fokusen i känslighetsanalysen på de osäkerheter som val av modell är förknippad med och undersöka vilken robusthet för framtida förändringar som finns.

Första byggmötet

Idag var jag på mitt första byggmöte. Det handlar om en butiksetablering i Uppsala/Gränby på 8000 kvadratmeter, fördelat på en stor och två mindre butiker. Jag hade tänkt mig använda analytisk dimensionering där jag tillför brandgasventilation och möjliggör minskade krav på takstolarnas bärförmåga vid brand, samt en flexiblare placering av utrymningsvägarna. Beställare av uppdraget är Bygg-Fast.

Om du vill veta mer om hur jag dimensionerat brandskydd i livsmedelsbutiker. Gå till Publikationer och läs ”Projektering av en och samma livsmedelsbutik i 125 kommuner”.